餐廳經理
工資3000～8000
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無要求
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曲阜城區(qū)
2017-05-28 更新
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職位說明
男女不限
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18～60歲
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餐飲/酒店/旅游/餐飲/酒店管理
全面負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1．制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務經營計劃。
2．監(jiān)督、推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。
3．考核直接下級部門經理及主管的品行業(yè)績并實施激勵和培訓。
4．參加酒店部門經理協(xié)調工作會議。
5．定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。
6．檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務工作。
7．制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。
8．熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。
9．與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設計不斷推出新的菜肴品種。
10．對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。
11．督促總廚對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。
12．加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養(yǎng)餐廳經理的管理督導水平。
13．促進宴會銷售，加強宴會組織與管理，提高宴會服務質量。
14．每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。、
15．每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。
16．制定餐飲推銷，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。
17．發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。
公司簡介
孔府北苑餐飲管理有限公司
酒店餐飲
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規(guī)模50-99人
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私營企業(yè)
孔府北苑坐落于曲阜孔府孔廟去孔林的中軸線上，是曲阜最具有儒家文化特色酒店，適合于儒商文化品位居住的地方。
酒店特聘請國內著名設計師精心策劃設計，汲取中國古代孔子文化藝術之精華，于孔府風格相結合，古樸典雅，文化內涵深厚，充分體現(xiàn)了古典人文之優(yōu)美。
孔府北苑占地面積26000多平方，內設中央空調，擁有40間不同風格的宴會包間，可同時容納1000人的大型演藝餐廳，擁有雙標間、豪華套房等房型，擁有特產商場、多功能會議室及餐飲、購物、娛樂于一體的涉外酒店。
酒店內處處散發(fā)著儒家古典文化的芳香，讓人為之卻步、流連忘返！在這里你可以盡情品位儒家文化帶給您的豁然，在這里你可以盡情體會古典建筑帶給您的優(yōu)美，在這里你可以盡情享受孔府北苑人帶給您的溫馨。
孔府北苑是您的理想選擇，孔府北苑人期待您的光臨！
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